Moravské koláče

dňa

Moravské koláče


Čo budeme potrebovať?

Kvások:
  • 35 g droždia
  • 250 ml vlažného mlieka 
  • 1 lyžička cukru
Cesto:
  • 600 g hladkej múky ( použila som Babičkinu voľbu na kysnutie )
  • 50 ml mandľového mlieka ( vlažné)
  • štipka soli
  • 5 lyžíc cukru ( individuálne podľa toho ako to chcete sladké)
  • 2 žĺtka
  • 1 lyžica zmäknutého masla
  • pripravený kvások
  • 1 vajce na potretie
Plnka : 
  • 250 g tvarohu jemného
  • 1 lyžica cukru
  • 1 lyžička vanilkového cukru
  • trochu citrónovej šťavy 
  • jahody
  • slivkový lekvár
Postup:
  1. Do misky vylejeme mlieko, rozdrobíme droždie, pridáme cukor, zamiešame a necháme 10-15 min. kvasiť.
  2. Zatiaľ si do druhej väčšej misy vysypeme múku, cukor, soľ, pridáme žĺtky, maslo, vlažné mlieko a tak pridáme kvások. Z ingrediencií vymiesime vláčne nelepivé cesto. Ak to máme, tak cesto prikryjeme utierkou a necháme kysnúť cca 1 hod. -1,5 hod.
  3. Potom cesto preklopíme na pomúčenú dosku. Ja som si cesto rozdelila na dve časti, pričom druhú časť som nechala odpočívať v mise a prvú časť som vyvaľkala na hrubku cca 0,5 cm. Z rozvaľkaného cesta vykrojíme kolieska o priemere 8 cm.  Ja som kolieska potom pozatláčala pohárikom, ktorého spodná časť mala priemer cca 4-5 cm, tak aby sa vám vytvorila priehlbinka na plnku. 
  4. Kolienka poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  5. To isté potom spravíme s druhou časťou cesta


 Plnka:
  1. Tvarohovú plnku pripravíme zmiešaním cukru klasického,vanilkového a trochou šťavy s citróna. Na niektoré som dala tvarohovú plnku a pokrájané jahody, ktoré som trochu posypala práškovým cukrom.  Slivkový lekvár je sám o sebe hutný a sladký.
Plnenie moravských koláčov
  1. Ak sme si plnky pripravili, tak do každej priehlbinky naukladáme plnku ( ak sa vám medzitým čo ste pripravovali plnku, priehlbinky v kolieskách stratili, ešte raz ich pohárikom pozatláčajte, je to preto, aby sa plnka pri pečení neroztiekla).
  2. Ak to máme okraje cesta potrieme rozšľahaným vajcom.  Takto pripravené koláče necháme nakysnúť ešte cca 10 min. Zatiaľ si predhrejeme rúru na 200°C.
  3. Pečieme cca 20-25 min. 
  4. Ak pekne zahnedli, sú hotové ( každá rúra pečie inak, treba dávať pozor)
  5. Koláče som nakoniec posypala práškovým cukrom.





Ak sa Vám recept páčil a moravské koláče vyskúšate, dajte mi vedieť ako sa podarili a chutili :)
 

Foodworld by susszie ❤

Komentáre

Zverejnenie komentára